Σαλάτα με ντοματίνια

 

Οπως σας υποσχέθηκα σήμερα έχουμε συνταγή για σαλάτα.

Τη συγκεκριμένη σαλάτα τη δοκιμάσαμε στις εγκαταστάσεις των ΑΒ, στο γεύμα που μας παραθέσαν. Η συνταγή είναι του Σεφ Αλέξανδρου Παπανδρέου και είναι με υλικά που μπορούμε να βρούμε σε όλα τα ΑΒ. Τη συνταγή μας την παραχώρησαν ο κ.Παπανδρέου και το team της ΑΒ και φυσικά εγώ δεν έχασα την ευκαιρία να την δοκιμάσω.

Μια συνταγή που επιδέχεται παραλλαγές και μπορεί να προσαρμοστεί στα γούστα του καθενός. Μπορεί να σταθεί και σαν ελαφρύ βραδυνό. Είναι εύκολη, χορταστική, νόστιμη, με ελληνικά προϊόντα ... τι άλλο να ζητήσουμε ?

 

 

Υλικά : 

 
  • 4 Λαδοκούλουρα Κυθήρων μικρά 
  • 200 γρ. ντοματίνια 
  • 40 γρ. κάπαρη ( ξαρμυρισμένη και στραγγιγμένη) 
  • 4 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 
  • 30 ml ελαιόλαδο 
  • 15 γρ. σουσάμι καβουρδισμένο 
  • 50 γρ. Λαδοτύρι Μυτιλήνης (χοντροτριμμένο) 
  • Αλάτι 
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 
  • 10 γρ πέστο μυρωδικών
 

Εκτέλεση : 

 
  1. Κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση και τα ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ μαζί με την κάπαρη, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το σουσάμι, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 
  2. Σε βαθύ πιάτο στρώνουμε τα λαδοκούλουρα αφού τα έχουμε μουσκέψει πολύ γρήγορα σε νερό. 
  3. Προσθέτουμε από πάνω τα ντοματίνια, το λαδοτύρι και το πέστο. 
  4. Σερβίρουμε
 

 

Post comment as a guest

0
  • No comments found