Σουπίτσα οτι να'ναι

 

Επειδή ο καιρός δεν λέει να ζεστάνει, μια σούπα είναι ακόμα ότι πρέπει.

Μπορεί να είναι μια κλασσική φασολάδα, μια σούπα οσπρίων , γιουβαρλάκια ή κάτι σαν τη σημερινή. Με υλικά που συνήθως υπάρχουν στο ντουλάπι μας, αν όχι όλα, τα περισσότερα. Τη σούπα αυτή, την φτιάχνω όταν έχω πάρει τους δρόμους και αργώ να γυρίσω στο σπίτι. Γίνεται γρήγορα και κάθε φορά είναι διαφορετική αναλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσω.

Μπορείτε λοιπόν και εσείς να την έχετε σαν βάση και να αφήσετε την φαντασία σας ελεύθερη. Και ... αν κάποια υλικά όπως το καλαμπόκι τα έχετε σε κονσέρβα, χρησιμοποιήστε τα, άλλωστε είπαμε ότι είναι σούπα με ότι υλικά έχουμε.

 
 

Υλικά : 

 
  • 1 κονσέρβα corned beef 
  • 1 κρεμμύδι ξερό 
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • 1 φλ. καλαμπόκι 
  • 1 φλ. αρακάς 
  • 3 μέτριες πατάτες 
  • 2 καρότα 
  • 2 κολοκυθάκια 
  • 1 ντομάτα φρέσκια 
  • 1 σκελίδα σκόρδο 
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού 
  • 1 λίτρο νερό 
  • αλάτι, πιπέρι
 

Εκτέλεση : 

 
  1. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. 
  2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε κυβάκια 
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια και αυτές. 
  4. Κόβουμε την ντομάτα σε κυβάκια. 
  5. Πολτοποιούμε το σκόρδο. 
  6. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει. 
  7. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. 
  8. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν 
  9. Στο νερό διαλύουμε τον κύβο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. 
  10. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λετπά. 
  11. Προσθέτουμε το corned beef σε κυβάκια, ανακατεύουμε και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα.
 
 

Post comment as a guest

0
  • No comments found