Le votre Piree

 

Σοκολάτα ... μμμμμμμμμμ Λατρεύω τη σοκολάτα ... μπορώ να ζήσω μόνο με σοκολάτα ... Μπορεί να είναι μια απλή και ταπεινή πλάκα σοκολάτας, μπορεί να είναι σοκολατάκια ή ακόμα ένα σουφλέ σοκολάτας ... μμμμμμμμμ

Φαντάζεστε λοιπόν την χαρά μου όταν προσκλήθηκα απο το " ΜαμάΠεινάω.gr" να παρακολουθήσω ένα σεμινάριο γευσιγνωσίας με θέμα "Σοκολάτα και κρασί". Σοκολάτα ... οκ ... σε συνδυασμό με το κρασί όμως ? Ημουν πολύ περίεργη για αυτό. Βρέθηκα λοιπόν στο "Le votre Piree" στον Πειραιά.

 

 

Το "Le votre Piree" είναι ένα ζαχαροπλαστείο που ειδικεύεται στη σοκολάτα.

 

 

Εκεί μπορείτε να βρείτε χιλιάδες σοκολατάκια. Τα κλασσικά αγαπημένα ... πραλίνας, φουντουκιού, γεμιστά, αλλά αυτά που κλέβουν την παράσταση είναι τα σοκολατάκια εμπλουτισμένα με μπαχαρικά ή τα σοκολατάκια που γίνονται με ιδιαίτερα υλικά όπως παρμεζάνα, ούζο και φυσικά κρασί.

 

 

Ο Στέφανος Διαμαντόπουλος, Pastry Chef και ιδιοκτήτης, έχει βάλει όλη την φαντασία του και έχει δημιουργήσει απίστευτα σοκολατάκια που δεν τα χωράει ο νούς σας.

 

 

Αν βρεθείτε στον χώρο αυτό, είμαι σίγουρη ότι δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε.

 

 

Εγώ όμως είχα την τύχη να προχωρήσω στα ενδότερα ... στην καρδιά του ζαχαροπλαστείου ... στο χώρο παρασκευής. Και τι αντικρύζω μόλις μπαίνω ?

 

 

Βρύση σοκολάτας ...που κάθομαι και την κοιτάζω μαγνητισμένη και προσπαθώ να συγκρατήσω τον εαυτό μου να μην απλώσει χέρι !!!! Αφού κατάφερα να ξεπεράσω το σοκ της βρύσης, παρακολούθησα το σεμινάριο. Ο Pastry Chef μας έδειξε πως μπορούμε να φτιάξουμε ...

 

σοκολατάκια με πέντε πιπέρια

 

τρούφες με καρύδα, βατόμουρο και ρούμι

 

σοκολατάκια με λευκό κρασί

 

Μάθαμε τεχνικές και μυστικά της σοκολάτας που μαζί με τις συνταγές που μοιραστήκαν μαζί μας θα μας βοηθήσουν να δημιουργήσουμε αυτά τα σοκολατάκια και στο σπίτι.

 

 

Φυσικά απολαύσαμε τα σοκολατάκια αυτά αμέσως μετά την παρασκευή τους, τα οποία τα συνοδεύσαμε με κρασί.

 

 

Ο γνωστός οινολόγος κ.Δημήτρης Χατζηνικολάου ήταν παρών και όχι μόνο μας έδωσε στοιχεία οινογνωσίας αλλά είχε διαλέξει για κάθε σοκολατάκι που δοκιμάσαμε, ενα κρασί που ταίριαζε απόλυτα.

 

 

Καταρρίφθηκε η τακτική που λέει ότι το κρασί το συνοδεύουμε με τυρί, μπορεί κάλλιστα το τυρί να αντικατασταθεί με σοκολατάκι ... Πάντως εγώ δεν το πίστευα οτι μπορεί να δένει τόσο ωραία η σοκολάτα με το κρασί.